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近來養生觀念盛行，許多消費者喜歡選擇天然的食物，但實際上「天然」食品其成份是什麼卻一直被爭論。除了食品法典委員會(Codex
Alimentarius
Commission)在20世紀1990年代後期進行過幾次嘗試外，在天然食品原料和食品加工方面還沒有一個國際公認的要求和定義。因此，ISO國際標準組織於2017年12月公布一項新的技術規範ISO/TS
19657:2017「被視為天然食品原料的定義和技術標準(暫譯)(Definitions
and technical criteria for food ingredients to be considered as
natural)」，以幫助食品和飲料相關業者使用統一的標準。
ISO/TS
19657:2017是由ISO/TC 34「食品(Food products)」技術委員會下的WG 18「天然食品原料(Natural
food ingredients)」工作小組所制定。其目的是為食品原料(food
ingredients)提供必要的準則，也就是如何判定食品原料是天然的(natural)，當產品在全球自由貿易時，食品、飲料行業以及公權力機關可以普遍參照該標準。制定ISO/TS
19657:2017的工作小組召集人多明尼克‧戴曼(Dominique Taeymans)解釋：「該技術規範包含了基本的指導方針，為食品和飲料行業的專業人士提供了統一的語言。這不是一個簡單的議題，所以能為專業人士提供一個可以信賴的共通平台已經是很大的進步。」
在全球某些地區，因為缺乏這樣的準則甚至導致了訴訟。因此，ISO/TS
19657:2017提供天然食品原料商之間溝通的準則，它適用於所有組織，無論其規模或複雜程度如何。它滿足了所有食品、飲料公司以及食品原料製造商的需求，有助於食品飲料行業的公平競爭，確保公平的商業行為。
此外，值得注意的是，ISO/TS
19657:2017不適用於與消費者的產品溝通，如：包裝食品標示。因為世界各地的消費者對天然食品的期望值往往與產品之間的差異很大，所以該標準僅適用於企業對企業之間的溝通(B2B)，而不是向消費者提供有關天然食品原料的訊息。
有關ISO/TS
19657:2017更多資訊可參考ISO官網。另外，標準檢驗局目前已和ISO國際標準組織簽訂授權影印協議，民眾只需支付權利金，即可合法取得現行標準資料，歡迎各界至該局「資料中心」多加利用。
參考資料來源：ISO
News、ISO/TS
19657:2017
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小安心
